中国茶インストラクターの奮闘日記

中国茶といえば、まずこんなイメージですか?
で、お茶のインストラクターは常々こんな道具でお茶飲んでる感じ?

中国茶インストラクターのブランが、こんなこと言うと
ヘンに聞こえるかも知れませんが、ちゃんとした茶道具で
お茶を淹れることって余り無いんですよ、実は。

講座で説明するときや、お茶業界の方へお茶を出すとき
以外、全くと言ってよいほど使いません。
一人で飲むときにはマグカップだし、外ではもちろん
マイボトル。お茶業界とは無関係のお客様には
フツーにティーポットでお茶を淹れてます。

不思議かも知れないけど、これには理由があるんです。

ちょっとイメージしてください。
訪問先で、喉がカラカラだったあなたに
「お茶を淹れましょうね。」と相手は準備してくれました。
しかし出されたのは、お猪口みたいな小さい器に注がれたお茶で
一口で飲み干せてしまう程の量しか入っていません。

どうやら中国茶の作法でお茶を淹れてくれたようです。

作法を知らないあなたは、おかわりが欲しいけど
どうすればいいのかわかりません。。

ね?意外と迷惑な話になっちゃうんですよ。

喉が渇いてるからごくごく飲みたいのに!って思いますよね。

だからブランは、こう考えています。
季節やお客様の性別、年齢で「喜んでくれるもの」を
見つける努力をすること、そして、相手に気を使わせず
相手が好きなものをさりげなく勧める気遣い、
それがおもてなしなんじゃないのかなーって。

生徒さん達にも、そういう気遣いを忘れない講師でありたいものです。



  

こう書くと「白い巨塔」をイメージしていまう方もいらっしゃるのでは？
しかも田宮二郎を思い出すので、トシがバレてしまうブランです。こんばんわ。
でも、このブログは中国茶インストラクターが書いてますから
話題は「お茶」ですよ～。違う言葉で検索された方、ゴメンナサイね～。



そのものズバリなネーミングですね。分かりやすくて嫌いじゃないけど。
中国茶飲料は、烏龍茶やジャスミン茶が人気ですが
これは「白茶」を使ってあるそうです。だから、白いお茶。

原料として書かれていたのが次の二種。


これは白毫銀針(はくごうぎんしん)というお茶。中国茶って、見た目から
名づけられることが結構あるんです。
「白い産毛に包まれた銀色の針のようなお茶」という意味の名前です。
・・・って、そのまんまじゃないか～い

そして次。白牡丹(はくぼたん)というお茶。

ごめんなさーい、白牡丹の名前の謂れはド忘れですぅ～。
白毫銀針に比べると、育ちすぎた茶葉を使っているためか
バサバサ感が強いですね。茶湯の色も濃いし、味も結構自己主張してます。

白茶は、緑茶の次に発酵度が低いお茶なので
体を涼しくさせる効果がある、といわれています。
香港とかシンガポールとか、暑い地域で好まれているお茶なんですよ。

ちなみに、スリランカのお茶で「シルバーチップ」というものがあります。
こっちは紅茶なのに、見た目が白毫銀針にソックリ。
名前からして、同じような意味してますから
似てて当然かも知れません

体を涼しくさせる白茶は、寝起きの時や、これからの季節にぴったり。
熱がこもってだるーい体をシャキッとさせてくれますよん♪


この方は色が白くても、年中ぼーっとしてますが。




  

ブランの先生(東京出身、横浜在住)と、天神のお客様を訪問したときのこと。
先生が突然、こんなことを言い始めました。

「街行く人の話す言葉が、ブランが喋ってる言葉と同じに聞こえるけど
やっぱり違うの？」

先生の前では、一応標準語(でもイントネーションは熊本弁なんだけど)
喋ってますが、地元の生徒さん達の前ではやっぱり普段の言葉が
どうしても出てしまいます。
トーキョー育ちの先生には、それがとても面白いようで。
天神を行きかう人の会話と違うのか知りたいご様子です。

「ハイっ、違いますよ。」

「例えば？」

「『何してるの？』と、博多弁で言うと『何しよーとー？』、熊本弁で言うと
『何ばしよっと？』、こうなります。」

熊本弁の方が、キチキチ音を区切るような喋り方だから
キツく聞こえるんです。しかも早口だから、熊本弁のネイティブ同士の
会話の方が怖く聞こえると思いますよ。

と、説明しましたが、実際どうなんでしょう？

「熊本弁とはココが違うぞ！」という、博多っ子のご意見を
ぜひお聞かせ頂きたいですわ～。
  

久々に、高校時代の大親友を仕事場に訪ねました。
同じ阿蘇にいるというのに、中々会う時間もなく

「あれっ？ひょっとして今年初めて会う？？？」

ま～、10代の頃から私の仲良したちといえば

"Going my way."

を地で行ってましたから、よほどの用事でも無い限り
電話もメールもしない、ゆるーい付き合いが続いてます。

ひとしきり喋ったあと、何気に周りを見渡すと・・・
とびっきりのイケメンをﾊｹｰﾝ！



生後4ヶ月のチワワの男の子。
かっかわええ・・・。ロングコートチワワらしいけど、
まだまだ月齢が若いので、後頭部が寝相の悪い人の
寝起きみたいになってますね。



一方、うちのチワワは今年で6歳(人間でいうならアラフォー)なので
顔つきが全然違いますね。
今日は土曜日なのに「日曜日」と、眠そうな顔してすっとぼけてますが。




さて、話戻して先ほどのイケメンチワワを
「ねぇねぇ、ｵﾊﾞちゃんと遊ぼうよ」と、突っついてみると・・・


「あしょぶー！！」
なんて可愛いんでしょう！とびっきりの笑顔で返事してくれましたよ～。

そのあとしばらく、タックルされるわ噛み付かれるわ
服は汚れるし、手は傷だらけになるし
犬が苦手な人には、おおよそ考えられない状態になってしまいました。

チワワを飼ってらっしゃる方はご存知と思いますが、
後ろ足で立って、「バンザイ」しながらタックルしてくるんです
ちびっ子チワワって。しかも甘噛みも半端なくｲﾀｲ。
でも、これがまたチワワ好きにはたまらんのです。


そんなイケメンチワワに出会える場所

「モーモーファーム　竹原牧場」
(音でます！ご注意。)
JR豊肥線「いこいの村駅」から車で2分

根子岳が一望出来る、ぼーっとするにはもってこいの場所ですよん。










  

趣味的要素の強い中国茶と比べ、日常性の高い日本茶。
インストラクターの数もそれと比例しているようで。

熊本在住の日本茶インストラクターさんと、熊本在住の
中国茶インストラクター、その数10倍以上の開きが・・・。
まっ、キャリアの違いがありますから♪気にしなーい。

今日は朝から、日本茶インストラクターさんの茶工場を
訪ねてきました。

ハタから見ると、「日本茶」と「中国茶」って対立しそうな
イメージがあるらしいですが、実情は違うんですよ～。
「お茶」は、品種の違いこそあれど、元を辿れば同じもの。
日本のお茶も、烏龍茶も、紅茶もね。
お茶談義でひとしきり盛り上がったあと、今後の楽しみな
企画を打ち合わせしてきました♪

お茶どころ九州で、「お茶仲間」の輪を
広げるｿﾞｯ！

  

普通の人と、たまーに全然違う「お茶」の扱いをすることがあります。

今も、今月末提出期限の論文のために
ありえない場所に、ありえない状態でお茶を保管しています。

明日が実験の日なので、今ネタを明かすわけにはいきませんが
普段講座で説明していることを、自分で再現してみるので
皆さんの反応がとても楽しみです。
(イケズなブランです)

論文が終われば、もちょっと面白い内容でブログ書けるかなぁ。。。

  

きんせん、と読みます。

台湾のお茶が好きな方は、ご存知の方も多いお茶ですね。
以前はミルクのような香りがする、と言われていましたが
最近のものは、うーん・・・黙って出されたら
日本茶と間違う人も多いのでは!?と要らぬ世話をしてしまうブランです。

来週から、キチンと写真もアップさせて
ちゃんとしたブログにする予定でございますが・・・。

なにぶんブランは企画屋さんが本業なので・・・。
じ、時間がぁ!

あっ、そうそう6月に福岡にお邪魔します。
今からとても楽しみです。
予定がパシツと決まったらご案内しますので、
お茶に興味のある方は、ぜひぜひブランに会いに来て
下さいね。

ブランのボスは、コロコロジャスミン(茉莉龍珠)を飲んでます。
ジャスミン茶は匂いがダメ、という方もいらっしゃるようですが
ブランがチョイスしたお茶は中々官能的な香りで、
男性に好まれております。

提供しているブランは、ちっとも官能的じゃないのに・・・。



ブランと暮らしている、チワワの「セラ」です。
どうもブランの代わりに官能的なポーズを取っているらしいですが・・・。
チワワは色っぽくないよ、セラ?  

福岡のみなさん、はじめまして。
熊本在住の中国茶インストラクター、ブランと申します。

日本茶や紅茶と比べると、マイナーで難しいイメージの
中国茶ですが、肥後の猛婦、ブランの独断と偏見で
楽しくわかりやすくブログを通してお伝えしていきたいと
思ってます。

福岡にも、講師として出没？することもありますので、
リアルにお目にかかれる日を楽しみにしています！