中国茶インストラクターの奮闘日記

瑠璃ママさんからご紹介頂いた宇治玉露をやっと味わう時間の
取れたブラン。それならば!ってことで、さくらねーさんトコの
裏メニュー「コンビーフ巻き」を食べながら、のんびり休みを
堪能しましょう・・・。


熊本ブロガーの中では、よく知られているこのパッケージ。


お茶のパッケージを開けて、っと。
粉になってます。お寿司屋さんで出されるお茶っぽい?


日本茶用の湯冷ましを持っていないので、茶海(ちゃかい)※
で代用します。用途は同じなので良しとしましょう。

※茶海・・・中国茶を淹れる際に、湯冷ましとして、または茶の濃さを
一定にするために用いる茶器。写真のものは白磁ですが、ガラスの
ものもあります。




お茶も美味しく淹れたところで・・・


わ～い、いっただきまーす。

桜寿司さん
熊本市清水岩倉３丁目１－１
３３７－２３６５(月曜定休)
写真のコンビーフ巻きは１人前420円(安っ!)


ブランとばーちゃんでもぐもぐやっていると・・・背後に白い影が・・・。


ああ、ゴメンゴメン。セラにはグリニーズね。



ブラン目線でグリニーズをあげたつもりになっちゃってください♪


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中国茶教室ブラン
日本中国茶普及協会　上級インストラクター  

冷房の効いた部屋で岩茶をガブ飲みしているブランです、こんばんわ。

いえね、送って頂いたお茶を地元インストラクターの人数分選り分け
していたらムショウに飲みたくなって。。。


手前にピントが合ってしまって、ボケボケな写真ですが。
いい香りで、ブランもお茶犬も鼻をひくひく・・・。

岩茶とは、ざくっと一言で言うと「福建省武夷山」で栽培・製茶される
半発酵茶の総称で、一番有名なものに「大紅袍(だいこうほう)」という
名前のお茶がありますね。
一番分かりやすい例えは、サン○リーの烏龍茶、あれ思い浮かべて
下さい。お茶を淹れたときに、岩茶は同じような茶色になります。


岩茶の茶葉。

最近では、大紅袍と大紅袍を掛け合わせた「九龍袍(きゅうりゅうほう)」
というお茶なんかもありまして、これが実にウマイのです。
言ってみれば、血統の良いサラブレットのようなもので、お父さんと
お母さんのイイとこ取りしてるお茶なんですよ。岩茶のお手本のような
お茶であります。

そんな岩茶でありますが、飲んだらめっちゃ汗をかくんですよ。

そして、10代の頃から白髪の多かったブランは、髪は少しでも
気を抜くと「三毛猫」状態なってしまうので、定期的に「ヘナ」で
自分で染めています。

ただでさえ、ムシムシしていた今日、シャンプーするまでの間
汗でドロドロになってしまいました。てへ。

お風呂ですっきり汗も流して、頭もデトックスしてすっきりした
はず、なのに。喉が渇いた勢いで岩茶を飲んでいるので
汗が引きません。。。


さっ、セラもお茶飲んだから要らないものがどんどん出るよ～♪

最近、お茶犬はブランがびっくりするほど、たっぷりとウ○チを
しておりますが、これも岩茶のデトックス効果。

業務連絡:Yurikaちゃん、メール待ってます。
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台湾産の鉄観音、頂きました。今回も日本中国茶普及協会
の理事からのプレゼント♪

伝統の味ですって！ブランの好きな味ですわな。先生、こんなことして
ブランが　「絶対注文してくる」　って思ってますねっ。
ブランのこと、見破ってますねっ。
岩茶好きには、濃香系の烏龍茶はたまりませんわぁ。

と、夕方ひとりでブツブツ言ってたら、いつの間にかオヤカタが横で
ｳﾝｳﾝと首を縦に振っています。

「・・・さっきから頷いてるけど、ブランが言ってる意味分かってます?」

「・・・ううん。」

素直でよろしい。


ママは時々、意味不明なこと言うのね。昔ながらの鉄観音は岩茶
みたいにパンチの効いた味や香りで、今流行りの鉄観音は緑茶っぽい
けど、台湾の鉄観音はそうじゃないものが多いって、ちゃんと説明
しなきゃ。

・・・セラのがよっぽどわからんのだけど?
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最近、何度か目の「マイブーム」のお茶、そ・れ・は♪

東方美人という、限りなく紅茶に近い台湾烏龍茶。
ヨーロッパで"オリエンタル・ビューティー"の異名を持つとか。。。
このお茶、呼び名が一杯あるんですよねぇ。
このお茶をティーカップに注いでお砂糖と一緒に出すと
多分相当数の人が紅茶と思い込んでしまうはずです!

今日、ふとしたことから「お茶の効能」という話をオヤカタとしてました。
お茶自体食べられる植物ですから、食物繊維が含まれています。
しかーし、飲み物としてのお茶になった場合、お茶に含まれる
食物繊維は水溶性ではないので、液体の中には残念ながら
期待するほど含まれていないのです。
あっ、日本茶は別ですよ。湯呑みの底に溜まる、もやっとした
深緑の物体、あれが食物繊維。食物繊維が不足していると感じている方は
日本茶が良いですよ。

「だから、烏龍茶を飲んだからって便秘に必ずしも効くとは言い難いかも?
ま、水分取るから良いのは間違いないですけどね。」

そう言うブランに「なるほど」と頷くオヤカタ。

そのあと、某飲料メーカーの黒い烏龍茶が体にいいと言われている
理由だとか、中国内陸部にいる遊牧民族は肉や脂肪分の多い食生活なのに何故
太らないのか、ひとしきり薀蓄を垂れた後

「でも、聞きかじりの知識しか持たない講師は、遊牧民族がお茶を知る以前に
どうやって栄養補給したのか説明出来ないんですよね。」<( ￣ ≧￣)> ｴｯﾍﾝ!!

「俺知ってるぞ」

「そりゃー私のオヤカタが知らなかったらオカシイでしょう。
はひふへほ、を言わせてナンボだと教えたのはオヤカタなんだから。」

あぁ、ゴメンナサイ。オヤカタのおかげで、すっかり口が達者になってしまいました。
「スゴイ、さすがですね!」と、年上の男性を立てる言い方すりゃいいのに。

今までブランに散々噛付かれたK先生も「それくらいガッツがなきゃ!」と
涼しい顔で言ってくださいますケド、K先生のことも手こずらせましたねぇ・・・。
大先生なのに、とても可愛がられてるのをいいことに
納得いかないときには手加減なしで噛付いてました。
普段はそんなことしませんよ。でも・・・もうちょっと大人な言動しろって話です。

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きんせん、と読みます。

台湾のお茶が好きな方は、ご存知の方も多いお茶ですね。
以前はミルクのような香りがする、と言われていましたが
最近のものは、うーん・・・黙って出されたら
日本茶と間違う人も多いのでは!?と要らぬ世話をしてしまうブランです。

来週から、キチンと写真もアップさせて
ちゃんとしたブログにする予定でございますが・・・。

なにぶんブランは企画屋さんが本業なので・・・。
じ、時間がぁ!

あっ、そうそう6月に福岡にお邪魔します。
今からとても楽しみです。
予定がパシツと決まったらご案内しますので、
お茶に興味のある方は、ぜひぜひブランに会いに来て
下さいね。

ブランのボスは、コロコロジャスミン(茉莉龍珠)を飲んでます。
ジャスミン茶は匂いがダメ、という方もいらっしゃるようですが
ブランがチョイスしたお茶は中々官能的な香りで、
男性に好まれております。

提供しているブランは、ちっとも官能的じゃないのに・・・。



ブランと暮らしている、チワワの「セラ」です。
どうもブランの代わりに官能的なポーズを取っているらしいですが・・・。
チワワは色っぽくないよ、セラ?